第四十三章：安东河回村的古法蒸j(????)

一块鸡rou与晶莹剔透的宽粉条。

    当一整盆热气腾腾、散发着琥珀般光泽的安东蒸鸡端上木桌时，上面撒上了大量的炒芝麻与绿葱花。

    舒涵用筷子夹起一束吸饱了深黑酱汁的宽粉条送进口中。

    一口咬下，宽粉条极具韧性与弹性！黑酱油醇厚的咸甜味率先在口中蔓延，紧接着是乾辣椒带来的清爽微辣感，完全抚平了酱汁的甜腻；而土鸡rou则炖得骨rou分离，鲜嫩多汁，土豆绵软入味，口感层次丰富得令人震撼。

    「这酱油的底味太深厚了……甜而不腻，辣得刚刚好！」舒涵赞叹道。

    「因为这是用安东数百年宗家传统熟成的老酱油。」闵彩在她身旁坐下，为两人倒了一杯安东传统的五十度蒸馏烧酒，「在古老的安东，酱油就是一个家族的门面。时间越久，酱油越香，蒸出来的鸡rou也就越有骨气。」

    古宅外，洛东江的江风吹过河回村的古松；古宅内，热气腾腾的黑酱油蒸鸡散发着浓香。

    舒涵拿起相机，拍下了木盆里晶莹亮黑的蒸鸡，拍下了河回村满地的金黄银杏，也拍下了闵彩在柴火烟气中看着自己的温柔侧脸。她知道，这道融合了贵族底蕴与市井智慧的料理，正如同这座千年古村般，深沉、厚重而充满了绵长的生命力。